［今日のメニュー］

・豆乳スープ
・チキン南蛮
・彩りキャベツ
・レーズンロールパン
・牛乳

　今日の「豆乳スープ」はネーミングのとおり、牛乳のかわりに豆乳が使用されています。写真のように、ベーコン、ジャガイモ、にんじん、たまねぎ、マッシュルーム、とうもろこし、パセリなどの具材がたっぷり入ったスープです。
　「チキン南蛮」は今月の応募献立で、幡山中学校のＫ．Ｉさんのレシピをもとに調理されています。
　チキン南蛮の発祥の地・宮崎県では、鶏肉のから揚げを酢（す）とタルタルソースでからめていただくのが定番のようですが、学校給食では、より食べやすいようにアレンジしてあります。まず、鶏肉に酢（す）、豆腐マヨネーズ、にんにくで下味をつけたものを油で揚げて、次に醤油、砂糖、酢、ゴマの入ったタレにからめてあります。
　いつもの人気メニュー「鶏肉のてりかけ」と見た目は似ていますが、「チキン南蛮」にはひと味ちがった美味しさがあり、定番メニューにならないかな・・とひそかに願っています。
　ここ数日は暑い日がつづいて、子どもたちの食欲もちょっと落ちているのではないでしょうか？こんな時には、酢をつかってさっぱりとした味付けの料理がうれしいものです。
　暑い中でも三度の食事をしっかり食べて、日曜学級に元気な姿を見せてほしいものです。