今日のメニューは、マーボー豆腐、中華和え、麦ごはん、牛乳です。（写真　上）
　「マーボー豆腐」の具材は、木綿豆腐、ひき肉、にら、にんじん、それを豆味噌や砂糖、豆板醤などの調味料としっかりと絡ませて作ります。
　はじめに、木綿豆腐の表面が焦げるくらいに炒めておくのが、豆腐がくずれにくくなるコツなのだとか・・・（写真　中）
　「中華和え」は、春雨やハム、きゅうり、しいたけ、そして、みかんをドレッシングと和えて作ります。和えものにみかんなどのフルーツが入るのは子どもたちの中でも「賛成」「反対」、意見が分かれるところです。（ポテトサラダの中のフルーツや干しぶどうなどと同じで・・）
　さっぱりとした味、歯ごたえがおいしい和えものですが、お子様の反応はどうだったのでしょうか。（写真　下）