今日のメニューは、豚汁、鮭の塩焼き・千草あえ、わかめごはん、牛乳です。（写真　上）
　「豚汁」には、豚肉、ダイコン、ねぎ、にんじん、ごぼう、そして、こんにゃくも入っていました。（写真　中）
　鮭の塩焼きにそえられた「千草あえ」は、ほうれん草のほかに、油揚げやひじきが使われており、鉄分、食物繊維が豊富な一品で、美味しくいただきました。（写真　下）
　
　参考までにレシピをのせておきます。

【千草あえのレシピ】 （材料　４人分）
・ほうれん草　１２０ｇ（２cm幅に切る）　　・にんじん　３０ｇ（短冊に切る）
・油揚げ　１８ｇ（細切りにし油抜きをする）　
・乾燥ひじき　４.２ｇ（水で戻しながら、よく洗う）
・砂糖 大さじ１　・しょうゆ 小さじ２　・ごま油 小さじ１（調味料は和えておく）
・いりごま 大さじ１/２
　　　＊オイルツナ（油を切ったもの）を入れても美味しいです。

（作り方）
１．野菜、ひじき、油揚げを茹でて、冷ます。
２．調味料と材料を和える。
３．いりごまをふる。

　簡単に作れます。ご家庭でも作ってみてはいかが・・・