今月の特集は、茄子です。
７月に続いてナス科に属し、インド東部が原産です。
献立の味噌汁に入っているナスが、地元中の地元である幡山地区で作られています。その方にインタビューした動画を視聴しました。ナス作りに苦労していることは土づくりで、そして、肥料や水の調節に経験がいります。葉の虫とりや草ぬきをし、野菜の成長を見守りながら愛情をこめて育てています。他にもさつまいもや里芋を作っていて、秋冬の給食に使われるそうです。作り手の思いに感謝し、味わって食するとよいと思います。