本日・２月３日は「節分」ということで、給食にもそれにちなんで、鰯（いわし）を調理したおかずや福豆が登場しました。

［今日のメニュー］

・洋風団子汁
・いわしの蒲焼き
・小松菜のおひたし
・ごはん
・牛乳
・節分豆

　“いわし”は‘魚へん’に‘弱（よわい）’と書きます。
　「いわし」という名前は、陸に揚げるとすぐに弱って腐りやすい魚であることから「よわし」から変化した・・という説のほか、貴族の食べ物ではない、卑（いや）しい魚という意味で「いやし」に由来するという説などもあります。
　また、“節分”に玄関先に鰯の頭を飾る風習も、とげがあるヒイラギの葉と小骨が多く臭みもある鰯（いわし）が鬼の苦手なもので、魔除け的な役割もあるようです。
「鰯の頭も信心から」（他人から見ればつまらないような物でも、それを信仰している人にとっては大事なものである）ということわざもありますね。
　節分といえば“豆まき”ですね。これは豆のもつ力が邪気を追い払い、幸福を呼ぶと考えられています。
　節分豆には「炒り豆（加熱調理された豆）」が使われることが多いですね。それは、生の大豆だと芽が出るおそれがあるので（払いそこねた悪いものから芽が出て災いが起きるので）、それを防ぐためなのだそうです。（給食タイムの放送原稿より）