［今日のメニュー］

・けんちん汁
・ぶりのみりん焼き
・もやしのごまあえ
・瀬戸豚の炊き込みごはん
・牛乳

　「けんちん汁」とは、もともと精進料理の一つとされ、肉などの動物性タンパクは加えられないことが多い汁物です。
　おもな材料である、豆腐（とうふ）、こんにゃく、ダイコン、にんじん、ゴボウ、里イモなどを胡麻油で炒め、昆布や椎茸などでとったダシを加えて煮込み、最後に醤油で味をととのえて完成です。　
　名前の由来は諸説ありますが，その一つに神奈川県鎌倉市にある臨済宗「建長寺」の修行僧が作っていた精進料理がルーツでその後，各家庭料理として広まったと言う説があります。地域によっては，味噌仕立てにしたり，醤油仕立てであったりと，味付けも色々あるようです。
　「ぶりのみりん焼き」は１年ぶり（ブリ）の登場です。みりんの風味がしっかり身にしみて美味しかったので、１年といわず時々登場してほしい一品です。これはちょっと、むちゃぶり（ブリ）でしょうか？？
　「ぶり」という魚は、成長する中で大きさによって呼び名が変わる‘出世魚’として知られています。また、その名前も地方によってそれぞれちがいます。
　さて今日は金曜日ということで、調理室で炊いたご飯が出ることが多い「自校ごはんの日」です。
　いつもの鶏肉にかわって、「道の駅　瀬戸しなの」オープンから脚光を浴びている地元ブランド肉である“ 瀬戸豚 ”を具材につかって回転釜で調理された炊き込みご飯でした。