〈１１月１５日（金）のメニュー〉（写真上）
・ゆばのすまし汁
・さんまのみぞれ煮
・ゆかりあえ
・きのこごはん
・牛乳

　今日のすまし汁の中には、ゆばが入っていました（写真中）。子どもに感想を聞くと、「おいしかった」「おかわりをした」という意見を聞きました。給食には珍しい食材でしたが、子ども達には好評だったようです。
　ゆばは、豆乳を加熱した時、液面に形成される膜を竹串などを使って引き上げた物で、植物性蛋白質に富む精進料理の材料です。豆腐との最大の差は製造方法で、豆腐は凝固剤を使用して大豆の植物性蛋白質を凝固させたものですが、ゆばは凝固剤を使用せず、加熱により大豆の植物性蛋白質が熱凝固したものだそうです。ゆばは凝固剤を使用しないため、大豆から製造できる量は豆腐よりだいぶ少ないようです。
　きのこごはんには、きのこ以外に、秋の味覚、栗が入っていました（写真下）。１０月２５日（金）に給食が台風の影響でなくなった際に、栗ごはんに使う予定の栗が使われたようです。甘みのある栗が入ったきのこごはんをおいしくいただきました