［今日のメニュー］

・ハヤシシチュー
・切り干し大根サラダ
・麦ごはん
・牛乳
・みかん

　今日の給食は、牛肉が使われているけれども「ビーフシチュー」ではなく「ハヤシシチュー」であります。
　「ハヤシシチュー」の“ハヤシ”は「ハヤシライス」からきたものだと思われます。洋風の名前がついていますが、「ハヤシライス」はれっきとした日本発祥の料理なのだとか。
　「ハヤシライス」の名前の由来は、次のように諸説あります。

　“ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス”（Hashed beef with Rice）が「ハッシ・ライス」あるいは「ハイシ・ライス」となり、やがて「ハヤシライス」となったとする説。他にも、古語（古い方言など）に「こまかく切る」という意味を持つ「はやす」という表現があって、「細かく切った肉」を意味する言葉「はやし肉」が生まれて、いつの時代かに「ハヤシライス」になったという説もあります。
　さらには、早矢仕（はやし）という人が作った料理（牛肉と野菜のごった煮）に由来するという説。はたまた、林（はやし）という姓の料理人が作ったハッシュドビーフとご飯を混ぜた料理が評判となって、“林さんのライス”が口コミで広がり、いつしか「ハヤシライス」に変化したという説などなど・・・
　何はともあれ、給食のハヤシシチューは、カレーと同じように調理室で、小麦粉とバターでルーから手づくりがしてあるなど手間がかかっているだけでなく、たくさんの野菜と良質のお肉が大きな鍋で煮込まれているので、コクがあって美味しいことは間違いない事実です。