［今日のメニュー］

・わかめスープ
・ビビンバ
・ごはん
・牛乳

　今日は人気メニュー「ビビンバ」の登場です。
　ビビンバの調理方法は、まず、豚肉の細切りをごま油で炒めます。卵は、そぼろにいります。野菜はナムルにします。トウバンジャンと豆みそと砂糖とみりんで「ビビンバのタレ」を作ります。
　野菜、炒り卵、タレは調理室で一つずつの鍋で作り、タレと具材は別々の容器に入ってワゴンで運ばれてきます。教室で給食当番が肉、炒り卵、野菜とタレを盛りつけて配ります。
　豆味噌で和えたビビンバは甘みがあるところも子どもたちに人気のヒケツかもしれません。豚肉はしょうが、ニンニクに漬け込むことで、臭みが抑えられるだけでなく、ビタミンＢの吸収が向上します。