［今日のメニュー］

・ちゃんこ
・まぐろのごま味噌あえ
・麦ごはん
・牛乳
・ブルーベリーゼリー

　「ちゃんこ」とは、相撲（すもう）の力士がとる食事を意味し、体格がよくなるように多くの具材を使った鍋料理です。豚肉や牛肉ではなく、鶏肉が使用されるのは、力士が取組でうっちゃられても、鳥のように簡単に転んだり手をついたりしないように縁起をかついでいるのだそうです。
　「まぐろのごま味噌あえ」はサイコロ状にカットされたまぐろを油で揚げた後に、甘味のある味噌とごまをからめてあります。
　デザートは「ブルーベリーゼリー」です。ブルーベリーをはじめ、ブドウ、なす、サツマイモなどの紫色の野菜や果物には、アントシアニンが多く含まれています。この「アントシアニン」という栄養素は目の疲れや視力の低下を防ぐはたらきがあるそうです。
　今日は１０月１０日・「目の愛護デー」です。ブルーベリーを使用したデザートが登場した理由もうなずけます。