［今日のメニュー］

・マーボー豆腐
・中華あえ
・ごはん
・牛乳
・アーモンド入り小魚

　この地方も梅雨が明けて、いよいよ夏本番！うだるような暑さがつづく頃になました。こんな時期は、パンチの効いたスタミナのつく料理やすっきり、さっぱりした疲労を回復させてくれる味付けのものがほしいですね。
　「マーボー豆腐」は、木綿豆腐（もめんどうふ）や豚肉、ねぎ、にら、にんじんなどを使った中華料理です。
　給食のマーボー豆腐は辛さは控えめで、味噌の甘みが特徴的な子ども向けの仕上がりになっています。ねぎやにらなどの匂いの強い野菜には、ビタミンＢ群の吸収を助けるはたらきがあります。
　マーボー豆腐の相方として給食によく登場するのが「中華あえ」です。春雨、ハム、きゅうり、しいたけ、みかんなどの具材がさっぱりした味に仕上げられ、今日のような蒸し暑い日にはぴったりの一品でした。
　カルシウムたっぷりの「アーモンド入り小魚」も出ました。