［今日のメニュー］

・ハヤシシチュー
・イタリアンサラダ
・ごはん
・牛乳

　給食の「ハヤシシチュー」の調理は、市販の固形ルーは使用せず、調理室の釜で小麦粉から「ルー」を手づくりするところから始まります。その作業は・・・
　まず、小麦粉を１時間ほど温度管理をしながら焼きあげていきます。やがて、こんがりときつね色になって香ばしいいいにおいが１階の廊下に広がります。
　つづいて、きつね色になった小麦粉と油をゆっくり混ぜて炒めていきます。牛乳とブイヨンでていねいに伸ばしていくとブラウンソースができあがりです。
　今日は、牛肉とたまねぎ、ゴロゴロとしたじゃがいも、にんじんなどの野菜をコトコトと煮込み、最後にブラウンソースと生クリームとチーズ、チャッネを加えて，本格的なハヤシシチューの完成です。
　ハヤシシチューの“本日の相棒”は、イタリアンサラダです。
　「イタリアンサラダ」に使われるキャベツやにんじん、きゅうりなどの野菜は衛生管理上、一度加熱されています。ですから生野菜ではなく、「茹で野菜」のサラダであります。
　これらの野菜とベーコン、コーン、クラッシュしたアーモンド、そして、チーズの粒々がいっしょにあえてあります。（画像でおわかりいただけますか？）
　いろいろな味がミックスされて楽しめるので、子どもたちにも好評のサラダです。