今日のメニューは、ミートソースペンネ、ごぼうサラダ、クロワッサン、発酵乳です。
　「ペンネ 」はイタリア語で Penne、ペン先状、筒状のパスタの総称です。サラダとクロワッサンがつくことで、洋風メニューとなりました。
　「ごぼうサラダ」は、食物繊維に富むごぼうをふんだんに使います。細く切り、茹（ゆ）でるのでシャキシャキと食感が良くなります。にんじんやきゅうり、ハム、トウモロコシとあえています。歯ごたえがあり、ごまの香りがおいしいサラダです。
　
　レシピを紹介します。ぜひ家庭でも作ってみてください。　　　　　　　　　　　　　

（具材　　４人分）
・ささがきごぼう　60ｇ　・にんじん　20ｇ（小短）　・きゅうり　40ｇ（輪切り）
・ハム　40ｇ　・ホールコーン缶　20ｇ
　
（ドレッシングの調味料）
・白すりごま　大さじ１　・酢　大さじ１　・しょうゆ　小さじ1 1/2
・砂糖　大さじ1/2　・サラダ油　小さじ1　・ごま油　小さじ1　
・マヨネーズ　大さじ1 1/2

（作り方）
（1）ごぼう、にんじん、きゅうりをゆがき、冷却する。
（2）調味料をあわせ、ドレッシングを作る。
（3）具材とドレッシングを和える。　

　酢の酸味がきいていますので、ご家庭で調節してください（写真　下）