今日のメニューは、石狩汁、鶏肉のてりかけ・切り干し大根の甘酢あえ、ごはん、牛乳です。（写真　上）
　北海道の代表的な郷土料理「石狩汁」の登場です。北海道では、産卵のために石狩川をのぼってくる鮭を、頭からしっぽまで一匹まるごと味わう醍醐味満点の料理として親しまれています。（写真　中）
　鮭（さけ）の語源は、アイヌ語で「夏の食べ物」という意味の言葉「シャケンべ」がなまったものとか、身が裂けやすいので「サケ」、酒に酔った人のように赤い切り身の魚なので「サカケ」、勢いよく川を跳ねて上がるから「瀬蹴（せけ）」が「サケ」に転じた・・・などいろいろな説があります。
　鮭はビタミン類が豊富な魚です。特にビタミンDが多く、カルシウムの吸収を促進してくれます。
　寒い冬に冷えた身体をあたためてくれる石狩汁の相方（あいかた）は、人気メニューの「鶏肉のてりかけ」でした。（写真　下）