今週は，「全国学校給食週間」です。地域の食材や郷土食への関心を高めるための取り組みがおこなわれています。

今日の献立は，「ひきずり」「五色和え」「五穀ごはん」，牛乳，みかんでした。

あまり聞いたのことのない「ひきずり」という料理ですが，献立表には次のような解説がありました。

「養鶏が盛んな愛知では，すき焼きの肉に鶏肉を使います。ひきずりは，引きずられるように具を盛り付ける様子から名付けられました」

ずっと愛知に住んでいますが，「ひきずり」を食べたのは今日が初めてです。牛肉のすき焼きと比べると少し淡白な感じでした。