水は、温め続けると蒸発して空気中に出ていくことを実験しました。今回は、水を氷で冷やします。水を冷やし続けると、氷になることは知っていますね。試験管の中の氷が凍り始めるのは、何度くらいか、また、全部凍ったときの温度も測ってみます。水は、静かに凍らせると０度以下になっても凍らないことがありますが、実験の中でその現象に遭遇したグループもいくつかありました。試験管をゆらしたとたん、あっという間に中の水が凍ったのを見て、とても不思議に思いましたね。