［今日のメニュー］

・コーンポタージュ
・ポテトのピザ風
・きゅうりのしおあて
・ツイストロールパン
・牛乳

　「コーンポタージュ」の“ポタージュ(potage)”はフランス語で、フランス料理が確立する過程で洗練されたスープ全般を指す言葉です。本場フランスでは、つなぎを使った、とろみのついたものを「ポタージュ・リエ(potage lié)」、澄んだものは「ポタージュ・クレール(potage clair)」と呼ぶそうですが、日本では、とろみのついたスープは「ポタージュ」、澄んだものは「コンソメ」と呼ばれることが多いようです。
　「ポテトのピザ風」は、じゃがいもの短冊とたまねぎ、ベーコン、トマトソースを混ぜ合わせた材料を用意して、カップに均等に盛り分けて鉄板にのせます。次にトロリとろけるピザチーズをたっぷりと一つずつトッピングします。
　あらかじめ予熱したオーブンレンジに入れて、２３０度でおよそ１０分ほど焼き上げて完成です。
　本日のパンは、久しぶりにクルクルとねじった「ツイストロールパン」でした。