３年生は国語で『すがたをかえる大豆』という説明文を学習し、大豆がいろいろな食品に姿をかえて食べられていることを知りました。
　実際に大豆から豆乳を作ってみました。栄養職員さんに授業に入っていただき、豆乳の作り方だけでなく、大豆にたくさんの栄養が含まれていることも教えていただきました。実際に大豆から絞り出した豆乳は、市販されている物より香りも味も濃く、飲んだ子どもたちは驚いていました。初めて豆乳を飲んだ子も多く、「意外とおいしい！」「苦手〜」と意見は分かれましたが、栄養がたっぷり入っている本物の味を感じることができました。
　その後、豆腐や湯葉を食べ、「すがたをかえる大豆」を実感しました。