インフルエンザの流行の兆しも瀬戸市内の小学校ではきかれます。うがいと手洗いと栄養をしっかりとって乗り切りたいです。今日の献立は、バターロールパン、牛乳、豆乳スープ、豚肉のケチャップ炒め、キャンデーチーズです。
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今日のように冷え込む日にはあたたかいスープがうれしいですね。ベーコンでうまみを出してじゃがいも、たまねぎ、とうもろこしをチキンブイヨンで煮込み、豆乳がたっぷり入ります。ホワイトソースのシチューとはまた違い大豆の栄養がとれますね。みじんパセリも映えます。
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キャベツが甘くておいしい季節です。１月から３月にかけて愛知県のキャベツの生産高は日本一です。ビタミンＣは外側の葉に負けないくらい芯の小さな葉っぱに多いです。ロールキャベツもおいしいですが、今日の献立は、豚肉とトマトケチャップで調味した炒めものです。野菜の甘みたっぷりでおいしいですよ。
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