３年生は国語で『すがたをかえる大豆』という説明文を学習し、大豆がいろいろな食品に姿をかえて食べられていることを知りました。
　今日は実際に大豆から豆乳を作ってみました。栄養職員さんに授業に入っていただき、豆乳の作り方だけでなく、大豆にたくさんの栄養が含まれていることも教わりました。
[作り方]1.大豆を一晩水につける
　　　 2.大豆ともどし汁を一緒にミキサーにかける。
(これを「呉」といいます。)
　　　 3.呉を10分間火にかけ、混ぜ続ける。
　　　 4.さらし袋に入れ、しぼり出す。→豆乳のできあがり！！
　実際に大豆から絞り出した豆乳は、市販されている物より香りも味も濃く、飲んだ子どもたちは驚いていました。初めて豆乳を飲んだ子も多く、「おいしい！」「苦手〜」と意見は分かれましたが、栄養がたっぷり入っている本物の味を感じることができました。
　豆乳のしぼりかすのおからは煮物に、豆乳の残りは豆乳プリンにして給食でいただきました。おからは見た目に抵抗があった子も多かったのですが、食べてみると「おいし〜！」と人気でした。余すところなく食べられる大豆のすごさも学習することができました。