今日の献立は、スライスパン、牛乳、野菜スープ、ポテトサラダ、大豆チョコです。
野菜スープは、キャベツとたまねぎととうもろこし、パセリをチキンスープで煮こんだ具だくさんです。
（上段写真）
ポテトサラダのじゃがいもです。北海道産じゃがいも５０ｋｇをひと口大に朝から包丁切りです。トレーにのせてスチーム機で２０分蒸します。ほこほこに蒸し上がったじゃがいもを手早くつぶして、砂糖、酢、塩、こしょうのドレッシングで味をつけて容器に盛りつけます。一人中玉１個程度の量です。いもは毎日食べたい食品ですね。
（中段写真）
もう一つの容器には、きゅうり、にんじん、ハムを豆腐マヨネーズで和えました。
さあもうひと手間は教室で仕上げます。ほこほこポテトと和えたてをお皿に配食です。
（下段写真）