今日の献立は、ごはん、牛乳、かきたま汁、鉄火みそ、ブルーベリーゼリーです。
(上段写真）
鉄火みそです。あまりご家庭では登場しない献立だと思います。少しクローズアップしてみました。味噌で根菜類を甘辛く煮込むのが特徴です。給食では食べやすく豚肉とゆで大豆にこんにゃくをだいこん、にんじん、さやいんげんの野菜をだし汁で煮込み砂糖、みりん、豆味噌で煮含めました。今日は枝豆とちりめんじゃこの揚げボールも入れました。さらにすり身からうまみも出ています。一度家庭でも作ってみませんか。
(中段写真）
今日は目の愛護デーですね。ジャムでもおなじみですが、ブルーベリーの色素であるアントシアニンが目の疲れを和らげる働きがあり、給食でもゼリーで食べることができました。
(下段写真）