すっきりしない天気になりましたが、運動会の練習に余念がありません。おなかも空いて腹ぺこで給食の時間を迎えることができているでしょうか。今日の給食は、わかめごはん、牛乳、みそ汁、さんまの蒲焼き風、切り干し大根の甘酢あえです。
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家庭でもそろそろ秋さんまの塩焼きが食卓にのぼりはじめていますか。給食も北海道沖のさんまを開き、衣にじゃがいもデンプンと米粉をまぶして米油で揚げます。たれはうなぎの蒲焼きをイメージするしょうゆとみりん、酒を煮詰めてたっぷりのたれをかけて仕上げました。今が旬のさんまは、口先が黄色く、胴にハリがあり目がすきとおった表面キラキラです。２０％も脂肪がありＤＨＡが多く、たんぱく質、ビタミンＢ１２もたっぷりです。
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一年生は、はじめてのさんまの蒲焼き献立ですが上手に配膳していますね。切り干し大根の甘酢あえもおいしそうでしょ。
（下段写真）