７月４日目の献立です。麦ごはん、牛乳、肉じゃが、なすの柳川煮、手作りふりかけです。なすのおいしい食べ方として応募された献立です。
手作りふりかけが、ごはんにのせてあります。さけのフレーク、ゆかり粉、青のり、白ごまを混ぜ合わせて（１人3.8g）作りました。
（上段写真）
ドジョウとささがきごぼうとねぎを卵でとじた柳川鍋が有名ですね。
なすをドジョウに見立て、鮮やかな深みのある紫色(アントシアニン）と、加熱するととろけるような舌触りが柳川煮によくあったアイディアのある献立です。
豚肉とだし汁でささがきごぼうとなすを卵でとじてねぎの香りを残し仕上げます。ごはんのおかずにぴったりです。
（中段写真）
今日は、どのクラスもごはんの食器が、すぐみなさん空っぽになりました。
「ゆかりは、嫌いだな」といっている子も食べていましたよ。
（下段写真）