６月の給食もあと１日です。今日は、麦ごはん、牛乳、もずくのスープ、ゴーヤーチャンプルー、パインゼリーです。献立名を聞いただけでも沖縄県の郷土料理を味わう給食です。
５年生の社会科では、沖縄県の暮らしや産業も勉強をしています。（上段写真）
ゴーヤーチャンプルーは、近頃はなじみの献立になりました。チャンプルーという言葉は、混ぜるという意味です。給食の調理方法もゴーヤーと豚肉、生揚げ、もやし、にんじんを炒めて卵を混ぜて仕上げます。
沖縄では「にがうり」のことを「ゴーヤー」といいます。独特な苦味成分は、モモルディシン、チャラチンといい健胃効果もあり、ビタミンＣも多く夏バテに効く健康食品として食べたい野菜です。
子どもたちは、チャンプルーと聞くと「ゴーヤーが入っている」といいます。「苦いから食べられない」の声も聞こえてきました。「元気に夏を乗りきる、栄養たっぷり野菜だよ」と実物のゴーヤーを見せながら食べてもらいました。(下段写真）