今日の給食は、ごはん、牛乳、のっぺい汁、鮭のソテーわいわいソースです。
のっぺい汁は、全国でよく食べられる汁物です。さといもとにんじん、しいたけ、油揚げ、だいこん、ねぎを鰹のだし汁でコトコト煮た醤油仕立ての汁物です。さといものとろみと片栗粉でとろみが出て、トロッとしています。自然の野菜のおいしさが味わえますね。
鮭のソテーわいわいソースは、献立名もわくわくするたのしそうな応募献立です。
わいわいにぎやかなソースとは、ぶなしめじとたまねぎ、にんじん、青ピーマンのせん切りを油でいためて、しょうゆ、みりん、酒、酢、砂糖で味を調えて、甘酢あんを作りました。鮭のソテーは、北海道の秋鮭の切り身に片栗粉をまぶして唐揚げにしました。
クラスでは、皿に鮭の唐揚げを配食して、オーバーソースで野菜あんがのります。
「これならピーマンの青臭さがしないね。」といいながら食べている低学年でした。