１０日目の給食の献立は中華献立です。ごはん、牛乳、マーボー豆腐、ひじきサラダ、ヨーグルトです。マーボー豆腐は、一人分が木綿豆腐を１５０ｇ使用します。９０ｋｇの豆腐を包丁でサイコロに切ります。豚挽肉、おろし生姜、にんじん、ねぎをみそや砂糖、酒、しょうゆ、豆板醤でマーボーあんを作ります。豆腐は別の鍋でしっかりゆでてアツアツにしてから手早くあんと混ぜてごま油の香りをたてて出来上がり。ごはんが進みますね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の切り干し大根のサラダに続いて、乾物食品をよく使用します。ひじきも煮ものだけでなく、サラダやおひたしによく合います。食物せんいや鉄分やカルシウムはしっかりとることができます。ひじきが苦手な子どももひと口は食べていました。