今日のメニューは…


○卵とじ　　　○ひじきの香り炒め　　　
○ごはん　　　○牛乳　　　　　　　　　でした。


「卵とじ」は、高野豆腐、たまねぎ、かまぼこをふわふわの卵でとじました。甘さが強いですが、だしの味もしっかりしており、仕上げに入れるみつばの風味も卵とじには欠かせません。

「ひじきの香り炒め」は、ひじきをたっぷり使って作りました。焦げないように注意しながら時間をかけて味を染み込ませます。磯煮よりも甘さは控えめですが、たくさんの食材の味を味わうことができました。