今日の献立は・・・

・麦ご飯
・牛乳
・肉じゃが
・なすの柳川風
・手作りふりかけ

今日は東明小学校の方が考えてくれた応募献立です。

柳川とは、「柳川鍋」のことをさしており、ドジョウを煮て卵でとじたものをいいます。
今では、ドジョウを食べる機会がありませんが、江戸時代ではドジョウは精のつく食べ物として、庶民に親しまれていた食材だったそうです。
その柳川鍋に似せて、なす、ごぼう、豚肉を煮て、卵でとじたものを作りました。
甘辛い味付けがご飯にとても合いました♪

子ども達もご飯の上にのせて食べている子が沢山いました♪