調理員さんが給食を作るうえで一番気を付けていることは、衛生管理です。手洗いでは、最初に給食室に入る時やトイレの後など、爪先から肘まで６０秒以上かけて洗っています。作業の合間にもこまめに手を洗い、安心安全な給食を提供できるように努めています。食中毒や感染症の菌を「持ち込まない」あるいは「付けない」ようにしています。
　みなさんも感染症予防のためにも、食事の前やトイレの後などにはしっかりと手を洗いましょう。