ごはん・鉄火みそ・千草あえ・牛乳でした。

鉄火みその「鉄火」という言葉には「熱した鉄のように赤い」という意味が込められています。
一般的に「赤みそ」と呼ばれている豆みそを使っていることから「鉄火みそ」という料理名になりました。
豆みそは、愛知県で1200年以上も前から作られている味噌です。

また、鉄火みそに入っていたうずら卵は、愛知県産が全国シェアNo1の食材です。