麦ごはん・トックスープ・ビビンバ・牛乳でした。

給食のビビンバには、切り干し大根を使っています。
切り干し大根は、今では工場で作られることが多いですが、昔は、１日の寒暖の差が大きくなる今くらいの時期に多く作られていました。
夜に大根の水分が凍り、昼は氷が解けて水分が抜けていきます。

切り干し大根は水分が抜けた分、栄養がぎゅっと詰まっている食材です。