日本醤油協会から「しょうゆもの知り博士」の伊東盛明先生にお越しいただいて、３、４年生が醤油について勉強しました。醤油の材料や作り方を学んだり、「もろみ」やそれを絞った加熱前の醤油の味見をしたりしました。醤油の他に何かを食べたわけでもないのに、口の中にうまみが一杯に広がり、やはり醤油は日本の食卓には欠かせないものであることを実感しました。伊東先生は、碧南市で醤油を作っている日東醸造の常務さんでもあります。お忙しい中ありがとうございました。