今日の給食は、鉄火みそ、千草あえ、ごはん、牛乳でした。鉄火みそは、愛知県で古くから作られてきた豆みそと愛知県が生産量日本一のうずら卵を使って作られました。鉄火みそは、昔から保存食として伝えられている料理です。「鉄火」というのは、「熱した鉄のように赤い」とい う意味で、赤色の豆みそを使うことから、この名前が付けられたということです。知らなかった—。