「ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　うの花炒り煮　のっぺい汁」

　「うの花」は、大豆から豆腐を作るときに豆乳をしぼった後に残ったものです。「おから」「きらず」とも呼ばれます。「うの花」と呼ぶのは，初夏に釣り鐘状の白い花を咲かせる「ウツギ」に似ているからだそうです。おから（うの花）は食物せんいや鉄分を多くんでいます。