「麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　中華あえ」

　【給食レシピ：中華あえ】

　さっぱりした味つけと春雨のつるっとした食感で、夏におすすめのあえものです。

　−材料（小学生４人分）−

　・春雨…………………２０ｇ
　・ボンレスハム………４枚
　・サラダ油……………少々
　・きゅうり……………１/２本
　・みかん（缶詰）……４０ｇ
　・干ししいたけ………４枚
　○しょうゆ……………小さじ１杯
　○砂糖…………………小さじ１杯
　○水……………………大さじ１杯

　◎酢……………………大さじ１杯半
　◎しょうゆ……………小さじ１杯
　◎砂糖…………………大さじ１杯半
　◎ごま油………………小さじ１/２杯
　◎塩……………………ひとつまみ

　−作り方−

　１　干ししいたけは、水で戻してから薄切りにする。
　　　○の調味料で甘辛く煮詰めて冷ましておく。
　２　きゅうりは、小口切りにする。
　　　みかん缶は、缶から出して水気を切っておく。
　３　ハムは短冊切りにし、少量の油で炒めてから冷ましておく。
　４　春雨はゆでて冷水で冷まし、水気を切っておく。
　　　きゅうりもさっとゆでて冷まし、水気を切っておく。
　５　◎の調味料を混ぜ合わせておく。
　６　食材をすべて合わせて５であえたら、できあがり！