「麦ごはん　牛乳　鶏肉とカシューナッツの炒め物　中華風コーンスープ」

　今日は、ピーマンやとうもろこしなどの夏野菜を使った中華風の献立でした。
　
　【給食レシピ：鶏肉とカシューナッツの炒め物】

　カラフルな野菜で見た目も鮮やか、ごはんがすすむ味付けです。

　−材料（小学生４人分）−

　・鶏もも肉（皮なし）…………………１枚
　〇しょうゆ………………………………小さじ２/３杯
　〇酒………………………………………小さじ１杯
　・かたくり粉……………………………大さじ３杯
　・揚げ油…………………………………適宜
　・たまねぎ………………………………１/２個
　・にんじん………………………………１/４本
　・ピーマン………………………………１個
　・赤ピーマン……………………………１/６個
　・カシューナッツ………………………１５〜２０粒
　・サラダ油………………………………適宜
　◎ケチャップ……………………………大さじ３杯
　◎ウスターソース………………………小さじ１杯
　◎みりん…………………………………大さじ１杯
　◎しょうゆ………………………………小さじ２/３杯
　◎三温糖…………………………………大さじ１杯
　◎酒………………………………………小さじ２杯

　−作り方−

　１　鶏肉に○のしょうゆと酒で下味をつけ、かたくり粉
　　をまぶして油で揚げる。
　２　たまねぎは角切り、にんじんはいちょう切り、ピー
　　マン・パプリカは色紙切りにする。
　３　◎の調味料を混ぜ合わせておく。
　４　フライパンに油を熱し、にんじん・たまねぎ・たけ
　　のこ・パプリカ・ピーマンの順に入れて炒める。
　５　３の調味料を入れてひと煮立ちさせ、１の鶏肉と
　　カシューナッツを加えて混ぜ合わせたら、できあがり！