「発芽玄米ごはん　牛乳　マーボー豆腐　バンバンジーサラダ」

　マーボー豆腐は、瀬戸市の人気献立です。
　今日も、ほとんどのクラスで完食でした！

　【給食レシピ：マーボー豆腐】

　−材料（小学生４人分）−
　・木綿豆腐………………２丁
　・豚ひき肉………………８０ｇ
　・にんじん………………１/３本
　・にら……………………１/２束
　・ねぎ……………………１本
　・おろししょうが………少々
　・油………………………適宜
　・豆みそ…………………大さじ２杯
　◎砂糖……………………大さじ２杯
　◎酒………………………小さじ１杯
　◎しょうゆ………………小さじ２杯
　◎中華スープの素………小さじ１/２杯
　☆片栗粉…………………小さじ１杯
　☆水………………………小さじ２杯
　・トウバンジャン………小さじ１/２杯
　・ごま油…………………小さじ１杯

　【作り方】

　１　にんじんは千切り、ねぎは小口切り、にらは１.５ｃｍの長さに
　　切る。
　２　豆腐は、さいの目に切って熱湯の中に入れて温めておく。
　　　みそと◎をよく混ぜ合わせておく。
　３　フライパンに油を熱し、強火でひき肉とおろししょうがを炒める。
　４　みそと◎を混ぜ合わせたものを加える。
　５　２の豆腐の水気を切り、４に加えて火を通す。
　６　ねぎ・にらを加える。
　７　☆の片栗粉を水で溶いて加える。
　　　仕上げにトウバンジャンとごま油を加えて、できあがり。