「ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　ひじきサラダ」

【給食レシピ：ひじきサラダ】

　鉄分やカルシウムなどの成長期に大切な栄養も
しっかり摂ることのできる、給食で人気のサラダです。


　−材料（小学生１０人分）−

　・干しひじき………………大さじ２杯
　・ほうれん草………………１/３束
　・にんじん…………………１/２本
　・ツナ缶（オイル漬け）…５０ｇ
　・ホールコーン缶…………大さじ２杯
　◎上白糖……………………大さじ２杯
　◎塩…………………………小さじ１杯
　◎しょうゆ…………………大さじ１杯半
　◎酢…………………………大さじ１杯半
　◎ねりごま…………………大さじ２杯

　−作り方ー

　１　ひじきを水につけて戻しておく。
　　　ツナは、油を切っておく。
　　　ホールコーンは、水気を切っておく。
　２　ほうれん草は１〜２ｃｍのざく切り、にん
　　じんはせん切りにする。
　３　１のひじきをゆでて冷ます。
　　　にんじんとほうれん草もゆでて水にとって
　　　冷まし、水気を切っておく。
　４　◎の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを
　　作っておく。
　５　３のひじき・野菜・１のツナ・コーンを混
　　ぜ合わせ、ドレッシングであえてできあがり！