「麦ごはん　牛乳　カレー　元気サラダ　さくらんぼ」

【給食レシピ：元気サラダ】

　「サラダで元気」という物語の主人公が、病気のお母さんに何かしてあげたいと考え、栄養満点のサラダを作ります。このサラダを食べたお母さんは、たちまち元気になります。
　瀬戸市では、給食を食べた子ども達がたちまち元気になるようにと願い、この話に出てくるサラダを「元気サラダ」として給食に取り入れています。
　ご家庭でも、ぜひ一度作ってみてください。

　−材料（４人分）−

　・ハム………………４枚
　・キャベツ…………２枚
　・にんじん…………１/１０本
　・きゅうり…………１/２本
　・ホールコーン缶…大さじ２杯
　・塩昆布……………５〜１０ｇ
　・花かつお…………１パック
　◎上白糖……………小さじ１杯
　◎塩…………………少々
　◎こしょう…………少々
　◎酢…………………小さじ２杯
　◎サラダ油…………大さじ１杯

　−作り方−

　１　キャベツは、太めの千切り、にんじんは千切り、きゅうりは
　　輪切り、ハムは短冊切りにする。ホールコーン缶は、汁気を切
　　る。
　２　にんじん・キャベツ・きゅうりを色よくゆでて冷まし、水気
　　を切っておく。
　３　◎の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
　４　２とハム・ホールコーン・こんぶを混ぜ合わせ、３であえて
　　最後に花かつおを加えてひと混ぜしたら、できあがり！

　※　ドレッシングは、量を加減して作ってください。
　※　給食では、衛生上ハムもゆでて提供しています。