瀬戸市の学校給食で定番のサラダ「イタリアンサラダ」のレシピを紹介します。週末などに、ぜひお子さんと一緒に作ってみてください。

「イタリアンサラダ」

−材料(４人分)−
・ベーコン…………………４０ｇ
・キャベツ…………………３枚
・にんじん…………………１/４本
・きゅうり…………………１/２本
・ホールコーン缶詰………大さじ２杯
・チーズ……………………２０ｇ
・アーモンド………………４粒
◎酢…………………………大さじ１杯
◎砂糖………………………小さじ１杯
◎塩・こしょう……………少々
◎サラダ油…………………小さじ２杯

−作り方−
１　ベーコンは１ｃｍくらいに切り、フライパンで
　カリカリになるまで炒める。
２　キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじん
　は千切り、きゅうりは輪切りにしてゆで、冷まし
　て水気を切っておく。
３　ホールコーンは水分を切っておく。
４　チーズは５ｍｍの角切りに、アーモンドは包丁
　で細かく刻んでおくか、分厚めのビニール袋に入
　れてすりこぎで粗めに砕く。
５　◎印の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作
　る。
６　すべての材料を混ぜ合わせ、食べる直前に５の
　ドレッシングで和えたら、できあがり！

★　お子さんのお手伝いポイント
　野菜を洗う、ホールコーンをザルにあける、アー
　モンドをすりこぎでトントンとたたく、食器に盛
　りつける、包丁が使える子は野菜を切るなど、一
　緒に楽しみながら作ってください！